Une Amap (association pour le maintien d'une agriculture paysanne) regroupe des producteurs locaux et des habitants qui souhaitent manger des légumes frais, souvent bio et qui privilégient la production locale. En d'autres termes, rien ne sert d'acheter des tomates du Sud de la France si, à 10 km, on en trouve. Cela a évidemment pour but de limiter le transport et donc l'émission de Co2. On mange également des légumes de saison, inutile de demander à votre maraîcher de vous fournir en fraise à Noël.

Gage de qualité

Au-delà de l'aspect économique et environnemental, une Amap regroupe des personnes qui partagent une certaine vision de la manière dont on peut consommer aujourd'hui. Cette proximité, puisqu'une fois par semaine le producteur vient distribuer ces légumes permet des échanges sur le travail, les problèmes rencontrés... Certains Amapien participent parfois à des récoltes. Et puis c'est évidemment un gage de qualité, le maraîcher ayant intérêt à vendre de bons produits s'il ne veut pas se faire remonter les bretelles la semaine suivante et surtout s'il veut garder fidèlement ces Amapiens. Éric Souffleux, le maraîcher a travaillé en amont afin de proposer des légumes en quantité régulière « le but étant d'éviter le gâchis ». Même si l'opération est délicate car entièrement dépendante du climat. Tous les légumes sont certifiés bio, avec le travail que cela implique : 300 heures pour désherber un terrain alors qu'avec une machine remplie de produit il faut une heure...

Bons retours

Aujourd'hui 140 Amapiens sont inscrits, il reste donc une vingtaine de places disponibles dans la mesure où Éric a repris une exploitation de 5.5 hectares qui lui permet de nourrir 160 personnes. S'il se dit satisfait de ses premières semaines de distribution « les retours que nous avons, sont plus qu'encourageants », il espère trouver la vingtaine d'Amapiens, rapidement, seule manière d'arriver à un équilibre financier. Car si les vieilles Amap dans des villes comme Nantes affichent complet, il faut en moyenne six mois aux nouvelles pour trouver leur rythme, un délai un peu long, d'autant qu'aujourd'hui la ferme des Colibris produit pour 160 paniers. 

La distribution pour l'Amap de Saint-Père en Retz se fait le lundi à la ferme et à Saint-Nazaire les mercredis et vendredis derrière l'église Saint-Gohard.

Laurent Huou
laurent.huou@presse-ocean.com

Renseignements : www.lafermedescolibris.net. Tél. : 02 51 74 18 22