« Pourquoi les dunes sont-elles utiles ? » demande Alexa, saisonnière du Conseil général, à la dizaine de visiteurs assise sur le sable de la plage de l'Anse du Sud. Tout le monde donne sa langue au chat. « Elles servent de rempart contre le sable pour les maisons » explique la guide. Avec Caroline, l'autre saisonnière, elle dévoile les secrets de Préfailles et de son littoral au cours d'une balade d'environ 2 heures. « Regardez ce que j'ai trouvé ! » Mathieu, 5 ans, traîne une algue géante et n'est pas peu fier de son trésor. « C'est une laminaire, explique Alexa. On s'en sert pour imperméabiliser ton ciré ! » Lorsque l'un des visiteurs lui ramène une feuille d'agar-agar, Alexa livre ses astuces de cuisine. « On fait chauffer du lait et du chocolat dans une casserole, on ajoute quelques brins de cette algue, et on obtient du flan au chocolat ! »

2 La grotte et ses légendes

Une petite bruine vient interrompre les explications d'Alexa et Caroline. « Allons nous mettre à l'abri dans la grotte ! » proposent-elles. « Les vagues creusent le schiste, c'est ainsi que se créent les galeries dans la roche. Préfailles est un vrai gruyère ! » affirment les guides. La pluie continue de tomber. Qu'à cela ne tienne, Alexa se lance dans l'histoire de Jeanne de Belleville. « Quand j'étais petite, à la plage les anciens me disaient « attention à la lionne des mers ! » C'est une légende locale racontée de générations en générations. »

3 200 espèces de fleurs différentes

Le petit groupe profite d'une éclaircie pour se faufiler entre les tapis de fleurs marines. « Goûtez ça, ça à un petit goût citronné, affirme Alexa en tendant des brins de Criste-marine aux promeneurs. Cette plante peut être ajoutée aux salades, elle se mange comme des cornichons. Et elle soigne du scorbut ! »

4 Ne pas confondre phare et sémaphore

Arrivé à la hauteur du sémaphore, le groupe s'interroge « quelle est la différence avec un phare ? » « Le phare sert à communiquer avec les marins. Le sémaphore indique un danger. » « La baie est remplie d'épaves de bateaux, indique Caroline. Au fond de la mer reposent les très célèbres Lancastria et le St-Philibert. »

Pauline Jahan