Le soir même, les conseillers viticoles de la Chambre d'agriculture, le délégué territorial de l'Inao, les techniciens et président du Sdaoc sont tombés d'accord pour fixer le ban des vendanges à ce jour, mercredi 8 septembre. Avisé, le préfet a pris un arrêté en ce sens hier, le ban sera publié aujourd'hui. « Le ban a pour objectif le bienfait du vin, en incitant les viticulteurs à patienter pour vendanger. Avant, il fallait faire du bouillon en quantité, aujourd'hui c'est un vin de qualité que l'on recherche », rapporte un producteur expérimenté.

À présent officielle, la date du 8 septembre n'en demeure pas moins indicative. « Il ne faut pas se précipiter à vendanger et surveiller l'état sanitaire », explique-t-on. Présentant des dérogations dues à la précocité de leur terroir, des viticulteurs de la Butte de la Roche, au Loroux-Bottereau, ont déjà ressorti les sécateurs hier et ce matin. À l'inverse, la plupart des viticulteurs parlent de démarrer les vendanges « à partir de la semaine prochaine ». Les estimations météo pour les jours à venir, de l'eau en petite quantité, les confortent dans leur choix. Doser le juste équilibre entre la maturité du raisin et l'état sanitaire des vignes est le défi à relever.

Marilyne Gautronneau

(1) Le Syndicat de défense de l'appellation muscadet

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Coteaux d'Ancenis Gamay

Le premier contrôle indique que les parcelles possèdent un degré d'alcool supérieur à 10, 5 %. L'acidité est élevée. Prochain prélèvement le jeudi 9 septembre.