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Clisson L'ex-styliste crée sa biscuiterie dans sa maison

0 28.01.2016 14:41
L'arrière-cuisine sert d'atelier à la biscuiterie : y cuisent quatorze recettes de sablés, galettes, cookies et petits beurres. Photo PO-FT

L'arrière-cuisine sert d'atelier à la biscuiterie : y cuisent quatorze recettes de sablés, galettes, cookies et petits beurres. Photo PO-FT

Anne-Hélène Dumoulin, ex-styliste de vêtements pour enfants, fonde sa biscuiterie artisanale à Clisson.

Ça sent merveilleusement bon dans sa maison dont l'arrière-cuisine est un atelier où cuisent quatorze recettes de sablés, galettes, cookies et petits beurres. Ils sont commercialisés sous la marque Maison Suzanne dans des épiceries fines dont le nombre s'étoffe à Nantes, Clisson, Vallet.

« Les cookies abricot noisette sont ceux que les gens préfèrent », dit Anne-Hélène Dumoulin à propos de ce gâteau où s'équilibrent croustillant et moelleux... Sobrement conditionnés par sachets de moins de 100 grammes au logo dessiné par son mari architecte, d'autres cookies chocolat sésame sont aromatiques pendant que des galettes de sarrasin au chocolat expriment une première note chocolat et une seconde sarrasin, longue en bouche.

« Fabriquer et vendre des biscuits, c'est avoir plaisir à faire plaisir »

Ces gâteaux ont été testés en famille ou auprès des proches. Sa créativité fondait déjà sa profession précédente. « Je dessinais les vêtements pour enfants, je choisissais couleurs et matières » (...)

Lire cet article ce jeudi 28 janvier dans le quotidien Presse Océan, édition Nantes Sud.

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