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Idées cadeau L'art entre en cuisine avec le chef étoilé Jean-Yves Guého

0 20.12.2016 07:13
  • Extérieur


  • CÈdric Blondeel


Jean-Yves Guého signe un livre de recettes avec le sculpteur Gérard Voisin et le photographe Cédric Blondeel.

Ce petit livre se déguste comme un turban de maquereau en surprise d'artichauts. Il est le fruit d'une rencontre quadripartite entre un chef de étoilé, le Nantais Jean-Yves Guého, un poète-sculpteur rénommé, Gérard Voisin, un artiste-photographe apprécié, notre confrère Cédric Blondeel, et un imprimeur bien ancré, Jean-Luc Chailleux de Chiffoleau imprimerie.

Le photographe et le sculpteur ont uni leurs talents respectifs pour sublimer la cuisine du premier et « l'Atlantide 1874 », la prestigieuse maison qu'il a ouverte cette année sur la Butte Sainte-Anne avec une vue imprenable sur la Loire et son étoile pleine de promesses.

L'art de sculpter la cuisine offre une sélection de recettes concoctées par le chef Guého, à l'exemple de sa fameuse lamproie de Loire cuisinée au vin rouge, oignons nouveaux et pommes de terre, ou de ses appétissantes langoustines du Croisic et croquant de légumes, vinaigrette miel-romarin. Le tout est mis en scène par Cédric Blondeel qui associe aux œuvres culinaires les bois ronds et lisses aux formes suggestives travaillés par Gérard Voisin. Comme à son habitude, le photographe joue le contraste entre ses fonds noir et blanc, les sculptures ébène ou ambrées et les assiettes aux nuances chromatiques subtiles. Et pour mieux se poser entre deux plats, de courts poèmes signé Voisin.

Un beau voyage épicurien pour qui veut mettre en émoi ses sens.

D.B.

L'Atlantide 1874 - Maison Guého, par Jean-Yves Guého, Gérard Voisin, Cédric Blondeel. Chiffoleau imprimerie. 80 pages, 20 €.

 

Aujourd'hui à Atout Sud

Cédric Blondeel dédicacera ses trois livres, « From Nantes » #1 et #2 ainsi que « L'Atlantide1874, Maison Guého », ce mardi 20 décembre de 16 h à 18 h à l'espace culturel E.Leclerc d'Atout Sud, à Rezé.

 

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