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Loire-Atlantique Succès du lait "En direct des éleveurs"

1 11.12.2016 12:16
 Fabrice Hégron veut « convaincre de faire autrement ». PO-FT

Fabrice Hégron veut « convaincre de faire autrement ». PO-FT

La laiterie de Nous à Vous devrait doubler sa production d'ici six mois. Son lait UHT « En direct des éleveurs » est en grande distribution.

Presse Océan : Vous avez ouvert la laiterie le 25 août sur 3 000 m2. Comment s'organise la production de lait ?

Fabrice Hégron, gérant de la laiterie : « Nous travaillons avec 31 éleveurs de quatorze exploitations, en Pays de la Loire, 30 kilomètres autour de Remouillé, Loire-Atlantique et Vendée, et en Nouvelle Aquitaine, près d'Angoulême. Nous produisons 600 000 à 700 000 litres par mois. »

Comment votre succès se manifeste-t-il ?

« Nous voulons nous développer, mais nous n'avons pas assez de lait. Trois éleveurs nous appellent chaque jour. Comme ils viennent de partout, ce n'est pas possible. Notre objectif est de doubler le nombre d'exploitations et le volume d'ici six mois. Nous avons en projet un deuxième outil de transformation du lait en Charente. »

Quel modèle d'agriculteur défendez-vous ?

« On demande aux éleveurs de devenir acteurs de leur propre produit, de leur outil. On les réunit, on explique que le métier doit évoluer : on ne demande pas d'être de simples producteurs, mais de devenir des producteurs commerçants de leurs produits. Chaque éleveur a des magasins à suivre. »

L'interview complet à lire dans Presse Océan de dimanche 11 décembre

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