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Nantes Le burger de Pascal Favre d’Anne

0 27.01.2014 07:01
Pascal Favre d’Anne et son associé Mickaël Attrait lancent VF, un restaurant de burgers à la française.

Pascal Favre d’Anne et son associé Mickaël Attrait lancent VF, un restaurant de burgers à la française.

Photo PO - Olivier Lanrivain

Le chef étoilé angevin Pascal Favre d’Anne a ouvert un 3e burger à la française, VF, vendredi dernier.

Après le Favre d’Anne (2006, étoilé en 2008), le premier VF à Terra Botanica (2010) puis le deuxième avenue Foch (2011), Pascal Favre d’Anne exporte son concept à Nantes.

« On a cherché un local pendant huit mois », explique-t-il. Et là, à la place du Gusto, au milieu du cours des 50-otages, il a été séduit par ce local carré de 200 m2, où il pourra accueillir 80 personnes, sans compter la terrasse. « Ce sera du burger français, des salades fraîches et des frites maison. Je ne travaille qu’avec des produits frais, issus en majeure partie de la région.

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