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Scandale de la viande de cheval : 200 tests à Nantes

1 19.02.2013 09:56
Scandale de la viande de cheval : 200 tests à Nantes

Scandale de la viande de cheval : 200 tests à Nantes

Photo PO-J-Ph. L.

Avec ses 200 chimistes et vétérinaires, l’Institut départemental d’analyses et de conseil (Idac) de Loire-Atlantique est l’un des plus importants établissements du genre en France.

À la demande des pouvoirs publics ou d’industriels il analyse la qualité de l’eau potable, les effluents, les aliments, les sédiments (photo)...

"Vérifier qu’il s’agit bien de bœuf"

Depuis le scandale de la viande de cheval, c’est une autre demande qui fait ronfler ses centrifugeuses et braquer ses microscopes.

"Nous avons reçu 200 échantillons de plats cuisinés ou de viande en provenance de gros industriels : ils nous demandent de vérifier qu’il s’agit bien de bœuf et non de cheval", indique Bruno Caroff, le directeur de l’Idac.S

Le résultat des tests basés sur l’extraction d’ADN n’est pas encore connu.

Plus d'informations à lire ce mardi dans Presse Océan

Commentaires (1)

Une mention simplement pour remettre sur le marché
pi.cormerais mar, 19/02/2013 - 11:06

Maintenant que l’on sait qu’il y a du cheval, j’espère que les industriels qui on retirer des lots entier vont simplement rajouter sur les emballages incriminé la mentions peu contenir du cheval et remettre ses lots en vente avec une réduction du prix, cela évitera un gâchis monstre
Le cheval était une viande saine même cru que les médecins conseillés autrefois

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